Koreansk nudel wok med hakket kylling

Koreansk kylling nudel wok

Giv din aftensmad et løft med denne koreanske nudel wok med krydret hakket kylling og farverige grøntsager, alt vendt i en smagfuld sauce. Hurtig, nem og fyldt med lækre smagsoplevelser!

Ingredienser – 4 portioner

500 g hakket kylling  

1 pakke ægnudler (200 g)  

3 gulerødder  

1 rød peberfrugt  

1 bundt forårsløg (125 g)   

3 cm frisk ingefær  

chiliflager efter smag  

1/2–1 lime (til servering)  

2 tsk sesamolie (til stegning)  

Woksauce

3 fed hvidløg  

juice fra 1/2 lime  

3–4 spsk sojasauce  

1 tsk sesamolie  

2 spsk honning  

200 ml vand  

‍

Ernæringsindhold per portion

Energi 480 kcal   

Protein 35 g   

Kulhydrater 53 g   

Fedt 12 g

‍

Fremgangsmåde – 30 minutter

1. Bland ingredienserne til woksaucen.
2. Skær den hvide del af forårsløgene i stykker på ca. én cm. Skær den grønne del af forårsløgene i tynde skiver. Skræl ingefæren og hak den fint. Riv gulerødderne groft og skær den røde peberfrugt i strimler.
3. Kog ægnudlerne efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl nudlerne i koldt vand.
4. Varm sesamolie op i en wok eller stegepande. Steg den hakkede kylling, til den er gennemstegt. Krydr med lidt salt. Tilsæt ingefær, rød peberfrugt, gulerødder og den hvide del af forårsløgene. Steg i et par minutter mere.
5. Rør woksaucen og nudlerne i, og wok det hele i ca. 1 min. Smag til med salt og chiliflager.
6. Drys den grønne del af forårsløgene over wokken og server med limebåde.

Velbekomme!