.svg)
Fyldig linse- og søde kartoffelsuppe
En varmende og cremet linsesuppe smagt til med ingefær, citron og chili. Søde kartofler og gulerødder tilføjer naturlig sødme og fylde, mens linserne giver protein og langvarig mæthed. En nem opskrift, der fungerer lige godt til hverdagsmad som til weekenden. Suppen kan også fryses ned og er perfekt til madlavning i store portioner.
Ingredienser – 6 portioner (30 minutter)
360 g tørrede røde linser
2 dåser let kokosmælk (7 %)
600 ml vand
1 gul løg
2–3 fed hvidløg
400 g sød kartoffel
4 gulerødder
1 grøntsagsbouillonterning
3 tsk stødt ingefær
3 spsk citronsaft
Frisk chili efter smag
Salt og peber
1 spsk raps- eller olivenolie til stegning
Fremgangsmåde
- Pil og hak løg, hvidløg og rød chili. Pil og skær den søde kartoffel og gulerødderne i små stykker.
- Varm en stor gryde op og svits løg og hvidløg i lidt olie et par minutter, til løget er blødt. Tilsæt den hakkede chili og ingefær og steg i endnu et minut.
- Tilsæt den søde kartoffel, gulerødder, vand, kokosmælk, bouillonterning, røde linser, ingefær og citronsaft.
- Lad det simre i ca. 20 minutter, til den søde kartoffel og gulerødderne er helt bløde. Lad suppen hvile et par minutter.
- Blend suppen med en stavblender, til den er glat og ensartet. Tilsæt mere vand, hvis konsistensen er for tyk. Smag til med salt, peber og mere ingefær eller citron efter behov.
Tip: Servér suppen med knækbrød og et proteinrigt topping. Velbekomme!
Næringsindhold per portion
Energi: 404 kcal
Protein: 17 g
Kulhydrater: 51 g
Fedt: 13 g
April 18, 2024
May 13, 2026
Start din vægttabsrejse med Yazen i dag
Alt du skal gøre er at oprette en konto og besvare nogle spørgsmål om dit helbred
.svg)
.svg)
Flere artikler
Hurtig ovnbagt laks
Af Tristan Welch
Enkel, næringsrig og fuld af frisk smag – denne hurtige ovnbagte laks er den perfekte hverdagsaftensmad. Klar på under 25 minutter: perfekt bagt laks serveret med farverige grøntsager og en let, cremet dildsauce lavet med kvark og citron. Det er en ret, der beviser, at sund mad kan være nem, varm og lækker – perfekt til travle dage, hvor du vil have ordentlig, nærende mad uden besvær.
Cottage Cheese-boller med pizzasmag
Af Tristan Welch
Osteagtige, salte og uimodståeligt mættende – disse Cottage Cheese-pizzaboller giver dig alt det bedste ved pizza i en sund, proteinrig bid. Lavet med havregryn, æg og cottage cheese er de bløde indeni, gyldne udenpå og smagt til med oregano og hvidløg. Perfekte nybagte eller pakket med til senere – de er et smart snack til morgenmad, frokost eller efter træning.