Feit of Fabel? Alle calorieën zijn hetzelfde ongeacht de bron

Dat alle calorieën hetzelfde zijn, is een groot misverstand! Je hebt vast wel eens gehoord: “Calorieën erin, calorieën eruit.” Klinkt simpel, toch? Maar zo simpel is het helaas niet. Laten we eens kijken waarom de ene calorie toch echt de andere niet is.

‍

Waarom zijn niet alle calorieën gelijk?

Het klopt dat een calorie technisch gezien een eenheid van energie is. Maar als het op je lichaam aankomt, hangt het verhaal af van waar die calorie vandaan komt. Een calorie uit een snoepreep is niet hetzelfde als een calorie uit een appel. Hier is waarom:

‍

Voedingsstoffen

Calorieën komen uit verschillende voedingsstoffen: koolhydraten, eiwitten en vetten. Elk van deze voedingsstoffen hebben een andere impact op je lichaam. Eiwitten houden je langer verzadigd, vetten geven je energie, en koolhydraten (zeker de complexe soorten) zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Een croissant en een volkoren boterham kunnen misschien hetzelfde aantal calorieën bevatten, maar je lichaam verwerkt ze heel anders. 

‍

Verwerking

Je lichaam is een slimme fabriek, die verschillende voedingsstoffen op verschillende manieren verwerkt. Eiwitten kosten je lichaam bijvoorbeeld meer energie om te verteren dan koolhydraten of vetten. Dit betekent dat dezelfde hoeveelheid calorieën uit verschillende bronnen niet altijd hetzelfde effect heeft op je gewicht, energieniveau of gezondheid.

‍

Verwerkingssnelheid

Sommige calorieën worden sneller verwerkt dan andere. Simpele koolhydraten, zoals die in frisdrank en snoep, worden razendsnel opgenomen. Dit zorgt voor een piek in je bloedsuikerspiegel, gevolgd door een crash... en daar komt die honger en die trek in meer. Complexe koolhydraten uit groenten en volkorenproducten geven je lichaam daarentegen een langzamere en stabielere energietoevoer.

‍

Micronutriënten

Het gaat niet alleen om calorieën, maar ook om de vitamines, mineralen en antioxidanten die in voedsel zitten. Deze micronutriënten spelen een cruciale rol in je gezondheid en de manier waarop je lichaam calorieën verwerkt. Een handje noten bevat misschien evenveel calorieën als een handvol chips, maar die noten zitten boordevol goede voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft!

‍

Wat betekent dit voor jouw voeding?

Het goede nieuws: je hoeft je niet blind te staren op alleen het aantal calorieën. Laten we eens kijken naar een paar simpele, handige tips om het beste uit je calorieën te halen.

‍

Kwaliteit boven kwantiteit

Natuurlijk wil je je calorieën binnen de perken houden, maar kies vooral voor de juiste kwaliteit. Denk aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, eiwitten en gezonde vetten, zoals avocado’s, noten, peulvruchten en volkorenproducten. Dit zijn de “volle” calorieën die je lichaam voeden en energie geven. 1

‍

Verzadigingsgevoel

Zorg dat je voedingsmiddelen kiest die je verzadigen, zoals eiwitten en vezelrijke producten. Zo voorkom je dat je een uur na het eten alweer trek hebt. Een maaltijd met kip, zoete aardappel en groenten houdt je langer vol dan een bord vol witte pasta met roomsaus.

‍

Bloedsuikerspiegel in balans

Probeer die grote pieken in je bloedsuikerspiegel te vermijden. Dit kun je doen door regelmatig te eten en te kiezen voor complexe koolhydraten, zoals havermout, quinoa en bruine rijst, in plaats van suikerhoudende snacks. Zo voorkom je die vervelende energie-dip en constante trek.

‍

Dus... feit of fabel?

FABEL! Hoewel het tellen van calorieën je kan helpen met afvallen of aankomen, is het veel belangrijker om te kijken naar wat je eet. Je lichaam heeft baat bij gevarieerde, voedzame voeding om optimaal te functioneren. Kies dus voor kwaliteit, niet alleen kwantiteit, en je zult je fitter, energieker en voldaner voelen!

‍

Kortom: Niet alle calorieën zijn gelijk. Investeer in voedzame, gevarieerde voeding om je doelen te bereiken en je lichaam te geven wat het nodig heeft.

‍

Bronnen:

• https://www.sydney.edu.au/news-opinion/news/2023/07/05/its-time-to-bust-the-calories-in-calories-out-weight-loss-myth.html
• https://www.harvardmagazine.com/2016/04/are-all-calories-equal
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28049747/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16188173/

‍