Koreaanse noedelroerbak met kipgehakt
Roerbak met Koreaanse kipnoedels
Geef je avondroutine een boost met deze Koreaanse roerbak met kipgehakt, noedels en kleurrijke groenten, allemaal gecombineerd met een smaakvolle saus. Snel, gemakkelijk en boordevol heerlijke smaken!
Ingrediënten - 4 porties
500 g kippengehakt
1 pakje eiernoedels (200 g)
3 wortels
1 rode paprika
1 pakje lente-ui (125 g)
3 cm verse gember
chilivlokken naar smaak
1/2-1 limoen (om te serveren)
2 tl sesamolie (om te frituren)
Roerbaksaus
3 teentjes knoflook
sap van 1/2 limoen
3-4 el sojasaus
1 tl sesamolie
2 el honing
2 dl water
Voedingswaarde per portie
Energie 480 kcal
Eiwit 35 g
Koolhydraten 53 g
Vetten 12 g
Instructie - 30 minuten
- Meng de ingrediënten voor de roerbaksaus.
- Snij het witte gedeelte van de bosui in stukken van een cm groot. Snij het bovenste groene deel van de lente-ui fijn. Schil de gember en hak deze fijn. Rasp de wortels en snijd de rode paprika in plakjes.
- Kook de eiernoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze af met koud water.
- Verhit sesamolie in een wok of koekenpan. Bak het kippengehakt tot het helemaal gaar is. Breng op smaak met een beetje zout. Voeg gember, rode peper, wortels en het witte gedeelte van de lente-ui toe. Bak nog een paar minuten.
- Roer de roerbaksaus en noedels erdoor en roerbak ongeveer 1 minuut. Breng op smaak met zout en chilivlokken.
- Strooi het groene gedeelte van de lente-ui over de wok en serveer met partjes limoen.
Geniet ervan!
Artikel beoordeeld door:
Erik Dunaker
April 18, 2024
Begin vandaag nog met afvallen met Yazen
Het enige wat je hoeft te doen is een account aanmaken en enkele vragen over je gezondheid beantwoorden.
Ga aan de slag
Ga aan de slag
Ga aan de slag