Halloumi panert kylling med søtpoteter, grønnsaker og dipsaus

Sprø halloumi kyllingfest

Slipp løs på kjøkkenet med denne oppskriften på møre kyllingbryst belagt med sprø halloumiost. Serveres sammen med stekte søtpoteter, fargerike grønnsaker og en fersk dipsaus, dette måltidet er en symfoni av smaker og teksturer som vil glede smaksløkene dine.

Ingredienser - 4 porsjoner

‍Halloumi panert kylling

200 g halloumi

400 g kyllingfilet

2 egg

2 ss sesamfrø

2 ts timian

Sidene

400 g søtpotet

4 gulrøtter

1 agurk

200 g cherrytomater

1 ss rapsolje

Dypsaus

200 ml gresk yoghurt 0%

0,5 dl søt chilisaus

Salt og karri etter smak

‍

Næringsinnhold per porsjon

Energi 520 kcal

Proteiner 46 g

Karbohydrater 34 g

Fett 19 g

‍

Metode - 60 minutter

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (konveksjon).
2. Forberedelse: Riv halloumi fint på et rivjern. Bland med sesamfrø og timian. Hell blandingen på en stor tallerken. Sett til side.
3. Skjær søtpotet i strimler. Bland med rapsolje, salt, pepper. Legg på et bakepapirkledd brett. Sett i ovnen i ca 20 minutter mens du tilbereder kyllingen.
4. Skjær kyllingfiletene i ca 3 cm store biter.
5. Pisk eggene i en bolle. Dypp kyllingbitene først i de bankede eggene og deretter i halloumi-blandingen.
6. Legg bitene på et ovnstativ. Sett i ovnen over søtpotetene i omtrent 20 minutter (legg et bakepapirkledd brett under for å fange dråper). Bytt eventuelt plass mellom søtpotetene og kyllingen slik at begge får en fin farge.
7. Skjær opp grønnsakene. Bland dypsausen. Hvis sausen føles for tykk, fortynn den med 2-3 ss vann.
8. Server halloumi-panert kylling med søtpoteter, grønnsaker og dipsaus.

Kos deg!