Pollo empanizado Halloumi con batatas, verduras y salsa para mojar

Banquete crujiente de pollo halloumi

Déjese llevar por la cocina con esta receta de tiernas pechugas de pollo cubiertas con crujiente queso halloumi. Esta comida, que se sirve junto con batatas asadas, verduras coloridas y una salsa fresca para mojar, es una sinfonía de sabores y texturas que deleitarán sus papilas gustativas.

Ingredientes - 4 porciones

‍Pollo empanizado Halloumi

200 g de halloumi

400 g de filete de pollo

2 huevos

2 cucharadas de semillas de sésamo

2 cucharaditas de tomillo

Guarnición

400 g de batata

4 zanahorias

1 pepino

200 g de tomates cherry

1 cucharada de aceite de colza

Salsa para mojar

200 ml de yogur griego 0%

0,5 dl de salsa de guindilla dulce

Sal y curry al gusto

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Contenido nutricional por ración

Energía 520 kcal

Proteína 46 g

Carbohidratos 34 g

Grasa 19 g

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Método: 60 minutos

1. Precaliente el horno a 200 grados centígrados (convección).
2. Preparación: Rallar finamente el halloumi en un rallador. Mezcle con las semillas de sésamo y el tomillo. Vierta la mezcla en un plato grande. Ponga a un lado.
3. Corte la batata en tiras. Mezcle con aceite de colza, sal y pimienta. Coloque en una bandeja forrada con papel de hornear. Métalo en el horno durante unos 20 minutos mientras preparas el pollo.
4. Corte los filetes de pollo en trozos de unos 3 cm de tamaño.
5. Bate los huevos en un bol. Sumerja los trozos de pollo primero en los huevos batidos y luego en la mezcla de halloumi.
6. Coloqué las piezas en una rejilla del horno. Póngalas en el horno por encima de las batatas durante unos 20 minutos (coloqué una bandeja forrada con papel de horno por debajo para recoger las gotas). Posiblemente cambie de lugar entre las batatas y el pollo para que ambos adquieran un bonito color.
7. Corte las verduras. Mezcle la salsa para mojar. Si la salsa se siente demasiado espesa, dilúyala con 2 o 3 cucharadas de agua.
8. Sirva el pollo empanizado con halloumi con las batatas, las verduras y la salsa para mojar.

¡Disfrute!