Pollo crujiente con verduras en salsa agridulce

Pollo crujiente y agridulce

Este pollo con una capa crujiente bañado en una salsa dulce y ácida es una comida deliciosa que seguramente complacerá a todos los comensales.

Ingredientes - 4 porciones

Pollo crujiente

600 g de filetes de pollo

2 dientes de ajo

50 ml de maicena más un poco de agua

1 huevo

150 ml de pan rallado panko

Especias: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón en polvo, 1 pizca de pimienta negra

Salsa agridulce

300 ml de agua

50 ml de salsa de tomate - Stevia o menos azúcar

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

1 cucharada de edulcorante

1,5-2 cucharadas de salsa de soja japonesa

Espesamiento de 1 cucharada de harina de maíz + 1 cucharada de agua

Verduras

2 pimientos rojos

2 zanahorias

4-5 cebolletas

1 cucharada de aceite de colza para freír

1 cucharada de semillas de sésamo

Guarnición

200 ml de arroz basmati (600 ml cocido)

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Contenido nutricional por ración

Energía 481 kcal

Proteína 44 g

Carbohidratos 56 g

Grasa 9 g

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Método: 30 a 40 minutos

1. Cocine el arroz
2. Pele y corte las zanahorias, los pimientos rojos y las cebolletas en trozos más pequeños. Freír a fuego medio-alto hasta que se ablanden.
3. Precaliente el horno a 200 grados centígrados, con la opción ventilador.
4. Presione el ajo, agregue las especias, la harina de maíz, el huevo y un poco de agua en un bol hasta obtener una masa pegajosa.
5. Corte el pollo en trozos iguales y agrégalo al bol. Asegúrese de que cada pollo esté cubierto con una capa de masa.
6. Vierta el pan rallado panko en un plato. Sumerja cada trozo de pollo en el panko y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
7. Cocine en el horno durante unos 12-15 minutos. De la vuelta a las piezas hasta la mitad. Cambie el horno a la función de parrilla durante el último minuto para que el pollo adquiera un bonito color.
8. Combine todos los ingredientes de la salsa, excepto el espesante, en una cacerola. Déjalo hervir a fuego lento.
9. Mezcle el espesante y vierta en la salsa. Revuelva.
10. Vierta la salsa agridulce sobre las verduras. Cubra con semillas de sésamo.
11. Sirva el pollo crujiente con arroz y verduras en salsa agridulce.

¡Disfrute!