Marinerad fläskfilé med pestopotatissallad

Mör fläskfilé med pestopotatissallad

Ta din middagsupplevelse till nästa nivå med denna marinerade och möra fläskfilé, serverad med en frisk pestopotatissallad.

‍Ingredienser - 4 portioner

Marinerad fläskfilé

500 g fläskfilé

1 msk honung

1,5 msk sojasås

1 msk olivolja

2 vitlöksklyftor - pressade

Svartpeppar, rosmarin, timjan

Pestopotatissallad

800 g fast potatis

0,75 dl pesto

250 g sockerärtor

50-100 g rucola

1 rödlök

250 g tomater

‍

Näringsinnehåll per portion

Energi 493 Kcal

Protein 34 g

Kolhydrater 44 g

Fett 18 g

‍

Metod - 40 minuter

1. Trimma fläskfiléen.
2. Blanda alla ingredienser till marinaden. Häll marinaden i en påse och tillsätt fläskfiléen. Marinera i minst 30 minuter, helst längre.
3. Skala potatisarna (eller skölj och skrubba dem om skalen är fina). Tärna potatisen och koka tills den är mjuk. Låt potatisen svalna något.
4. Finhacka rödlöken och skär tomaterna i bitar.
5. Blanda potatisen med pesto, rödlök, tomat, ruccola och sockerärtor. Krydda med salt och peppar.
6. Stek fläskfiléen. Låt det vila i 5-10 minuter innan du skär.
7. Servera fläskfiléen med pestopotatissallad.

Njut av!