Stekt ris med ägg

Smakfullt stekt ris med ägg‍

Upplev det goda smakerna i denna snabba och mättande måltid bestående av stekt ris och ägg.

Ingredienser - 4 portioner

600 ml kokt ris, helst fullkorn (ca 500 g kokt vikt)

4 ägg

1 förpackning, 250 g frysta sojabönor (tinade)

250 g vitkål (ca 1/4 litet vitkålshuvud)

2 morötter

2 msk söt chilisås

2 msk sojasås

1 msk fisksås

1 lime

salt/peppar

1 msk rapsolja för stekning

‍

Näringsinnehåll per portion

Energi 423 kcal

Protein 20 g

Kolhydrater 49 g

Fett 15 g

‍

Metod - 20 till 30 minuter

1. Koka riset.
2. Skala morötterna och strimla vitkålen tunt.
3. Stek morot och kål på medelhög värme, i en stor stekpanna, tills de mjuknar.
4. Tillsätt kokt ris, sojabönor, sojasås, söt chilisås och fisksås. Rör om.
5. Knäck äggen över riset och blanda tills allt har en krämig konsistens.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Servera stekt ris med limeklyftor.

Avnjut!